詹如柏原名詹寅。福安潭头乡后洋村人。1929年夏参加革命。1931年春建立起一支秘密游击队，任队长。同年夏加入中国共产党。1932年9月，发动“兰田暴动”， 缴获兰田民团18支枪，与马立峰等组建闽东工农游击第一支队，詹如柏为队长、马立峰为政委。1933年2月，接任中共福安中心县委书记。8月当选为福安革命委员会主席。1934年与叶飞、马立峰、曾志等发动了赛岐暴动，缴获民团各式枪支83支以及地主土豪的大批浮财物资。并把2万多担盐粮分给南区的贫苦百姓。6月当选为中共闽东临时特委委员。10月任中共闽东临时特委代理书记。1935年1月，苏区沦陷，詹如柏在福安、宁德交界地区坚持斗争。1935年3月1日，因叛徒出卖，詹如柏在寿宁后章村被捕。驻扎在福安赛岐的国民党新十师师长企图用团长的官衔来收买他，詹如柏不仅不为所动，反而历数国民党的滔天罪行，表达为革命虽死无憾的决心，最终被敌人残酷杀害。